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Im BROTpro-Sonderheft „Rezepte“ finden sich 50 Rezepte aus dem beliebten Fachmagazin. Die Gebäcke aus Roggen-, Weizen-, Dinkel- sowie Urgetreide folgen ausnahmslos der handwerklichen BROTpro-Philosophie: nur natürliche Zutaten und keine künstlichen Zusatzstoffe. Für die professionelle Bäckerei bieten sie vielfältige Anreize für ein modernes Sortiment mit einem Schwerpunkt auf Sauerteig und lange Teigführung. Aber auch Hefe, Lievito Madre sowie Hefewasser sind in der Sammlung prominent vertreten. „Tolle Rezepte“ – so lautet eine häufige Rückmeldung der Leserschaft des Fachmagazins BROTpro. Das neue Sonderheft trägt dem gebührend Rechnung.
