Backen im Topf

Eine der einfachsten Methoden der heimischen Brot-Herstellung ist das Backen im Topf. Es bringt viele Vorteile mit sich und lässt hervorragende Gebäcke entstehen. Dieses BROTSonderheft widmet sich dem Thema umfassend und mit viel Inspiration für leckere Laibe. Von einfachen No-Knead-Broten bis hin zu Ideen für Fortgeschrittene gibt es eine bunte Mischung von exklusiven Rezepten. BROTAutorin Sonja Bauer hat ihre jahrelange Erfahrung mit Teigen aus Roggen, Weizen, Dinkel und Urgetreide genutzt, um kreative Brote zu entwickeln. Als Triebittel kommen Hefe, Sauerteig und Lievito Madre zum Einsatz. So entstehen nicht nur kräftig ausgebackene, rustikale Laibe, sondern auch süße Gebäcke, die der ganzen Familie gut schmecken.