BROT – Sonderheft zum Grillen – Ausgabe 3

Grillen – die einst so zweckmäßige Form der Essenszubereitung ist heute längst mehr als nur das Garen von Speisen über Glut und Feuer. Menschen kommen zusammen und genießen vielfältige kulinarische Leckereien, um ganz nebenbei den neuesten Klatsch und Tratsch auszutauschen. Und eine Sache darf dabei nie fehlen: Brot. Ob klassisches Baguette, luftiges Fladenbrot oder exotische Varianten – so ziemlich jede mögliche Kombination aus Mehl, Wasser und Triebmittel wird zum Grillen serviert. Doch die Möglichkeiten, sich beim Backen kreativ auszuleben, enden noch lange nicht bei den angesprochenen Klassikern. Es gibt unzählige Ideen, wie man Gegrilltes und Gebackenes kombinieren kann. Sogar direkt auf dem Grill lassen sich einige Backwaren zubereiten. Wie wäre es zum Beispiel mit einer saftigen Kartoffel-Focaccia, leckeren Kräuterschnecken oder gar einer süßen Pizza vom Grill? Natürlich dürfen auch Beilagen zum Brot nicht fehlen: Frischer Zucchini-Hummus und süß-würzige Grillsoßen sind nur eine kleine Auswahl der über 45 Rezepte in BROT zum Grillen.