Ein Brot mit luftiger, großporiger Krume, einer krachenden Kruste und vielfältigen Aromen und das, ohne den Teig zu kneten – im BROTSonderheft No-Knead zeigen wir, wie’s geht. Die mehr als 40 Rezepte kommen ganz ohne elektrische...

500 Gramm BROTGranulat. Natürliche Zutat für Brot- und Brötchenteige. - Stabilisiert weiche Teige - Erhöht die Wasseraufnahme - Gibt mehr Volumen - Verfeinert die Krum - Steigert die Ausbund-Sicherheit Dosierung: Bis zu 5% der Mehlmenge...

Die goldbraune Kruste lässt das warme Licht im Zusammenspiel mit den vielen luftigen Lagen des Croissants auf einzigartige Weise glühen. Durch die Verwendung von hochwertigsten Zutaten und der generellen Struktur des Croissants, ist es...

Ein französicher Klassiker. Das stylische Baguette ist nicht nur der größte seiner Geschwister, sondern strahlt (dank der höchsten LED-Dichte) auch am hellsten. Das helle jedoch nicht grelle Licht eignet sich hervorragend, um dem kalten...

Das wahrscheinlich beliebteste Brot der Welt kann jetzt auch ihren Morgen erhellen. Es ist batteriebetrieben und daher besonders vielseitig einsetzbar. Mit dem intensiven Kontrast zwischen dunkler, knuspriger Hülle und dem fluffigen...

Personalführung und Verkauf sind zwei der wichtigsten Säulen im Bäckerei-Management. Im ersten BROTpro-Sonderheft „Verkauf & Management“ dreht sich daher alles rund um Vertrieb, Marketing und die Führung von Mitarbeitenden. Es zieht...

Zutaten rein, Deckel drauf … und los geht’s. Der Thermomix® ist ein Küchenhelfer für jede Gelegenheit. Auch als Back-Partner macht das Multifunktionsgerät eine gute Figur, wird im Handumdrehen zur Knetmaschine. Bestseller-Autorin Valesa...

Lieferumfang: 1x Small (17,5 x 20 cm), 1x Medium (25 x 27,5 cm), 1x Large (33 x 35 cm) Bee’s Wrap wurde 2012 Sarah Kaeck aus Vermont entwickelt. Als Mutter von drei Kindern, Hobby-Gärtnerin, Ziegen- und Hühnerhalterin stand sie vor der...

Das „normale“ Bienenwachsgewebe hat sich bereits als hervorragende Alternative zu Verpackungsmaterialien wie Aluminium und Kunststofffolie bewährt. Bee’s Wrap hat jetzt eine pflanzliche Alternative, den Vegan Wrap. Die neue Verpackung...

Hochwertige Dauerback- und Grillmatte für Temperaturen bis 300°C. Die Matten sind 100% lebensmittelecht und mit einem Gewicht von 80g und einer Dicke von 0,3 mm sehr robust und langlebig. Die dichten ineinandergreifenden Fasern...

Wenn die Temperaturen steigen und die Tage länger werden, führt kein Weg mehr an ihm vorbei: Dem charakteristischen Duft von frisch Gegrilltem. Ob Fisch, Fleisch, Gemüse oder Käse - dank kräftiger Röstaromen und markanter Rauchnoten...

Ob Japan, Georgien oder Frankreich – gebacken wird auf der ganzen Welt. Dabei unterscheiden sich die einzelnen Gebäcke nicht nur in Zutaten und Zubereitung. Sie werden oft auch zu ganz speziellen Anlässen hergestellt. Backen...