Weihnachtszeit ist Backzeit. Diese beiden Magazine zum Sonderpreis von nur 10 Euro inkl. Versandkosten bieten eine fülle toller und kreativer Rezepte - vom Früchtebrot über Stollen bis hin zu Gebäck-Klassikern neu interpretiert ist alles...

Das „normale“ Bienenwachsgewebe hat sich bereits als hervorragende Alternative zu Verpackungsmaterialien wie Aluminium und Kunststofffolie bewährt. Bee’s Wrap hat jetzt eine pflanzliche Alternative, den Vegan Wrap. Die neue Verpackung...

Mit der NOVA präsentiert Häussler, einer der namhaftesten Hersteller, eine komplett neu entwickelte Knet-, Schlag- und Rührmaschine im kompakten Format. In diese Maschine flossen die gesamten Erfahrungen des Unternehmens ein. In...

Das Rührpaddel erweitert die Einsatzmöglichkeiten der NOVA deutlich. Mit ihm lassen sich Cremes, Massen, Füllungen, Rührteige – und vieles mehr – optimal aufarbeiten. Diese sind zu weich für den Knethaken, gleichzeitig aber zu zäh für...

Der Schneebesen verfügt über einen großen Durchmesser, eine raffinierte Anordnung der Spiralen und eine gegenläufige Rotation. Dadurch schafft dieses System einen hervorragenden Sauerstoffeintrag und eine effektive Aufarbeitung. Die...

Gärkorb aus Holzschliff für Brote bis 1 Kilogramm (Durchmesser: 23 cm) Die Gärkörbe sind in Deutschland gefertigt. Holzschliff ist ein Naturprodukt aus frischem Fichtenholz, welcher frei von jeglichen chemischen Zusätzen ist und auf rein...

Ein Brot mit luftiger, großporiger Krume, einer krachenden Kruste und vielfältigen Aromen und das, ohne den Teig zu kneten – im BROTSonderheft No-Knead zeigen wir, wie’s geht. Die mehr als 40 Rezepte kommen ganz ohne elektrische...

500 Gramm BROTGranulat. Natürliche Zutat für Brot- und Brötchenteige. - Stabilisiert weiche Teige - Erhöht die Wasseraufnahme - Gibt mehr Volumen - Verfeinert die Krum - Steigert die Ausbund-Sicherheit Dosierung: Bis zu 5% der Mehlmenge...

Die goldbraune Kruste lässt das warme Licht im Zusammenspiel mit den vielen luftigen Lagen des Croissants auf einzigartige Weise glühen. Durch die Verwendung von hochwertigsten Zutaten und der generellen Struktur des Croissants, ist es...

Ein französicher Klassiker. Das stylische Baguette ist nicht nur der größte seiner Geschwister, sondern strahlt (dank der höchsten LED-Dichte) auch am hellsten. Das helle jedoch nicht grelle Licht eignet sich hervorragend, um dem kalten...

Das wahrscheinlich beliebteste Brot der Welt kann jetzt auch ihren Morgen erhellen. Es ist batteriebetrieben und daher besonders vielseitig einsetzbar. Mit dem intensiven Kontrast zwischen dunkler, knuspriger Hülle und dem fluffigen...

Personalführung und Verkauf sind zwei der wichtigsten Säulen im Bäckerei-Management. Im ersten BROTpro-Sonderheft „Verkauf & Management“ dreht sich daher alles rund um Vertrieb, Marketing und die Führung von Mitarbeitenden. Es zieht...