Ein französicher Klassiker. Das stylische Baguette ist nicht nur der größte seiner Geschwister, sondern strahlt (dank der höchsten LED-Dichte) auch am hellsten. Das helle jedoch nicht grelle Licht eignet sich hervorragend, um dem kalten...

Das wahrscheinlich beliebteste Brot der Welt kann jetzt auch ihren Morgen erhellen. Es ist batteriebetrieben und daher besonders vielseitig einsetzbar. Mit dem intensiven Kontrast zwischen dunkler, knuspriger Hülle und dem fluffigen...

Die goldbraune Kruste lässt das warme Licht im Zusammenspiel mit den vielen luftigen Lagen des Croissants auf einzigartige Weise glühen. Durch die Verwendung von hochwertigsten Zutaten und der generellen Struktur des Croissants, ist es...

Personalführung und Verkauf sind zwei der wichtigsten Säulen im Bäckerei-Management. Im ersten BROTpro-Sonderheft „Verkauf & Management“ dreht sich daher alles rund um Vertrieb, Marketing und die Führung von Mitarbeitenden. Es zieht...

Zutaten rein, Deckel drauf … und los geht’s. Der Thermomix® ist ein Küchenhelfer für jede Gelegenheit. Auch als Back-Partner macht das Multifunktionsgerät eine gute Figur, wird im Handumdrehen zur Knetmaschine. Bestseller-Autorin Valesa...

Das „normale“ Bienenwachsgewebe hat sich bereits als hervorragende Alternative zu Verpackungsmaterialien wie Aluminium und Kunststofffolie bewährt. Bee’s Wrap hat jetzt eine pflanzliche Alternative, den Vegan Wrap. Die neue Verpackung...

Lieferumfang: 1x Small (17,5 x 20 cm), 1x Medium (25 x 27,5 cm), 1x Large (33 x 35 cm) Bee’s Wrap wurde 2012 Sarah Kaeck aus Vermont entwickelt. Als Mutter von drei Kindern, Hobby-Gärtnerin, Ziegen- und Hühnerhalterin stand sie vor der...

Hochwertige Dauerback- und Grillmatte für Temperaturen bis 300°C. Die Matten sind 100% lebensmittelecht und mit einem Gewicht von 80g und einer Dicke von 0,3 mm sehr robust und langlebig. Die dichten ineinandergreifenden Fasern...

Wenn die Temperaturen steigen und die Tage länger werden, führt kein Weg mehr an ihm vorbei: Dem charakteristischen Duft von frisch Gegrilltem. Ob Fisch, Fleisch, Gemüse oder Käse - dank kräftiger Röstaromen und markanter Rauchnoten...

Ob Japan, Georgien oder Frankreich – gebacken wird auf der ganzen Welt. Dabei unterscheiden sich die einzelnen Gebäcke nicht nur in Zutaten und Zubereitung. Sie werden oft auch zu ganz speziellen Anlässen hergestellt. Backen...

Die so genannten Urgetreide erleben derzeit auf den Feldern und in den Küchen eine regelrechte Renaissance. Kein Wunder, schließlich gelten Emmer, Einkorn und Urdinkel verglichen mit modernen Roggen-, Weizen- und Dinkel-Sorten als...

Brote kann man auf verschiedene Arten in Form bringen. Eine der einfachsten Methoden ist das Backen im Topf, das viele Vorteile mit sich bringt. Aus diesem Grund gibt es aus der BROT-Redaktion ein neues Sonderheft, dass zahlreiche...