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4. aktualisierte Auflage Sauerteig - lecker, gesund, aber ein Buch mit sieben Siegeln? Das muss nicht sein. Denn wer das Zusammenspiel der Mikroorganismen versteht und weiß, wie man sie steuert, kann souverän damit umgehen. Mit dieser...
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Du möchtest jemandem eine Freude machen? Hier kannst du Gutscheine für die Kurse der BROTAkademie kaufen. Wähle den passenden Kurs aus und bestelle noch heute den Gutschein. Dieser wird dir spätestens am nächsten Werktag (Montag bis...
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Kastenbrote sind Alleskönner! Selbst aus weichen Teigen lassen sich in der Form wunderbare Brote backen. Und in Scheiben geschnitten passen sie dank ihres Formates perfekt in jede Brotdose. Quadratisch, praktisch; süß oder herzhaft – im...
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Das Snacksegment boomt im backenden Handwerk. So ist der betriebsübergreifende Snackumsatz von 2022 auf 2023 um 14 Prozent gewachsen, sagt Oliver Vogt, Geschäftsführer der Unternehmensberatung Gehrke econ. Nach Daten der dfv Mediengruppe...
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Ein eigener Sauerteig braucht dauerhaft Pflege und Zuwendung. Das ist viel Aufwand, vor allem wenn man nur ab und zu mit ihm backt. Manchmal lässt der Alltag kaum Platz für die Auffrisch-Routine. Oder ein Sauerteig schwächelt mal. In all...
Inhalt 400 Gramm (3,24 € * / 100 Gramm)
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Es ist der Stoff, aus dem die Brote sind. Manchmal weiß man dennoch wenig über das weiße Pulver und seine Herkunft. Getreide und Mehlherstellung entscheiden ganz erheblich über Qualität , Aroma sowie Eigenschaften von Teigen und...
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Sie sind angetreten, die Wertschätzung für das Brot wieder zu steigern. In der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim werden Bäckermeisterinnen und -meister an der Elite-Akademie des Handwerks ein Jahr lang...
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Die neueste Innovation aus dem Hause Komo, die erste Getreidemühle mit einem Trichter aus Kork. Kork ist eines der nachhaltigsten Materialien der Welt, 100 % biologisch abbaubar und kann dadurch auch abfallfrei recycelt werden. Zudem ist...
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Bienenwachstuch BROTLaib extra groß 40 x 60 cm Bienenwachstücher sind die nachhaltige Alternative zur Frischhaltefolie. Sie eignen sich zum Frischhalten von Lebensmitteln, zum Abdecken von Schüsseln und fürs Einfrieren… darüber hinaus...
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Hervorragendes Allzweckmesser für die Küche, um mit Pendelbewegung wie ein Küchenchef zu schneiden, in Streifen oder Würfel zu schneiden und zu zerkleinern. Günstig und dennoch von hervorragender Qualität. Und das auch noch Made in...
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Hervorragendes Brotmesser mit besonders scharfem Wellenschliff und gebogener Klinge für alle Sorten von Brot. Günstig und dennoch von hervorragender Qualität. Und das auch noch Made in Europe. Dafür steht die Marke Opinel. Bei der...
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Die Box besteht aus 4 handlichen und wirksamen Messern für den täglichen Gebrauch: Officemesser, Rillenmesser, Gemüsemesser und Schäler. Günstig und dennoch von hervorragender Qualität. Und das auch noch Made in Europe. Dafür steht die...
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